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為什么要粉碎麥芽?如何粉碎麥芽?粉碎麥芽過程中需要注意那些問題?

2024-03-04

粉碎麥芽的目的: 1把麥皮從麥粒表面分離,以便使它的胚乳有效地被酶分解。 2減少胚乳變成粉狀的程度(即顆粒太小),以增加它們吸收水分的有效表面積。 3有效的保持麥皮的完整,以便麥芽糖化后使麥汁的過濾順利。 4減少細(xì)粉量,因這些細(xì)粉糖化后會(huì)變成糊狀,影響過濾效果。 5從原料中獲得...

常見精釀啤酒分類:帶著這篇推送走進(jìn)啤酒屋吧!

2024-02-20

精釀啤酒分類指南”,但有《BJCP世界啤酒分類指南》在前,面對(duì)細(xì)分出的100多種風(fēng)格,我真喝過的可能都不足10%,很多更是聽都沒聽過,所以如果真這么叫就有點(diǎn)關(guān)公面前耍大刀的意味了。在這里玩一個(gè)文字游戲,這篇推送講的東西更像是“國內(nèi)啤酒屋里面常見的啤酒分類”,也就是說,這里所提到的啤酒風(fēng)格大多可以在各...

精釀啤酒為什么受歡迎?

2024-02-20

其實(shí)國內(nèi)啤酒產(chǎn)品不少,而且啤酒已經(jīng)發(fā)展了很多年,為什么精釀啤酒能夠獲得這么大的關(guān)注,并且俘獲消費(fèi)者的心?主要來看,可能還是精釀啤酒在口味、口感、品質(zhì)等方面具備比較明顯的優(yōu)勢,迎合了當(dāng)下消費(fèi)者的需求。 一方面,之前市場上的基本都是工業(yè)啤酒,口感偏淡、麥芽濃度偏低。而精釀啤酒則與之相反...

精釀啤酒設(shè)備釀造廠家

2024-01-09

專業(yè)生產(chǎn)啤酒設(shè)備,酒吧精釀啤酒設(shè)備,啤酒屋釀造設(shè)備,啤酒廠設(shè)備,承接各種啤酒設(shè)備型號(hào)訂制 ...

如何開一個(gè)精釀啤酒屋?你該開始行動(dòng)了

2024-01-09

1 選擇店鋪位置 開一個(gè)精釀啤酒屋,必須選擇一個(gè)好的位置,而什么是好的位置呢? 2.購買啤酒設(shè)備 買一套穩(wěn)定的設(shè)備,操作可以簡單也可復(fù)雜,但設(shè)備一定穩(wěn)定,溫度控制一定要穩(wěn)定,時(shí)間控制精確,將傳統(tǒng)啤酒工藝標(biāo)準(zhǔn)化,將IPA等特色啤酒做出特點(diǎn)來。那么應(yīng)該依據(jù)什么來選擇啤酒設(shè)備呢? 3.確...

啤酒過濾的實(shí)現(xiàn)原理是什么?過濾材料的種類有哪些?

2023-12-19

啤酒過濾實(shí)現(xiàn)原理 啤酒過濾是利用過濾介質(zhì),將啤酒內(nèi)懸浮的微小顆粒從酒液內(nèi)分離除去,使啤酒清澈透明、不含懸浮物的一個(gè)物理過程。 啤酒過濾時(shí),混濁的啤酒借助過濾介質(zhì)截留固體物而變清。過濾的動(dòng)力是過濾機(jī)進(jìn)口和出口的壓差。啤酒穿過過濾介質(zhì)的壓力是在不斷變化的,并且隨著過濾介質(zhì)孔隙度的變化而變化。 ...

精釀釀酒設(shè)備市場發(fā)展前景如何!

2023-12-08

國內(nèi)市場精釀啤酒需求量日益增長,精釀啤酒市場前景發(fā)展空間較大,啤酒行業(yè)在以前保持了有二十余年的穩(wěn)步增長,未來的精釀啤酒及啤酒設(shè)備市場需求應(yīng)該是有較大的發(fā)展空間,目前人們對(duì)啤酒消費(fèi)追求高品質(zhì),個(gè)性化及特色化,大酒廠受于發(fā)展空間無法滿足熱愛啤酒的人們,精釀啤酒迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。 精釀啤酒設(shè)...

精釀啤酒設(shè)備廠家為您簡單分析下如何降低酒損!

2023-12-06

酒損對(duì)企業(yè)而言意味著損失 ,微小的損失日積月累也會(huì)造成巨大消耗,所以盡量將損失降低到最小是啤酒廠最重要的任務(wù)之一。 下面就來介紹幾個(gè)酒損的部位以及降低酒損的方法: 所有滴漏和噴射點(diǎn)都是損失源: 在啤酒廠,有的容器或管道中的麥汁或啤酒可能滴漏出來。如果每個(gè)部位每秒鐘滴漏一滴(0.05ml)...

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